A découvrir : des recettes, des nouveautés produits, une immersion interne et également de l'information locale et régionale.
02.07.2021
Avec l'été nous retrouvons la joie des moments partagés avec nos proches, autour d'un apéritif improvisé ou d'un déjeuner dans le jardin. Chips et saucisses grillées sont au rendez-vous, mais pourquoi ne pas innover cette année en invitant la tarte flambée à votre table ?
Absolument inratable et prête à déguster en quelques minutes seulement, elle se plie à toutes vos envies et aux goûts de chacun ! Traditionnelle ou originale, avec ou sans oignons, végétarienne ou avec supplément lardons, tout le monde y trouve son compte, et peut même participer à l'élaboration de sa propre recette.
Saviez-vous que l'origine de ce plat typiquement alsacien remonte au Moyen-Âge ? A l'époque, le pain de la semaine était cuit dans un four à bois, qui montait à très haute température. Lorsque le four atteignait les 400 degrés, le flammekueche (car on dit bien LE flammekueche), était glissé dans ce four à bois brûlant. La chaleur intense permettait de saisir la pâte, pour lui donner tout son croustillant, et noircissait légèrement les bords. C'est ce qui a valu son nom au plat, qui n'est pas flambé, mais plutôt flammé.
De nos jours, même si le four à bois reste un incontournable, la tarte flambée s'accommode très bien d'une cuisson dans un four ménager. Et, pour plus d'originalité, pourquoi ne pas tenter de la cuire au barbecue, sur une pierre à pizza ? Ce mode de cuisson original lui apportera cette saveur légèrement fumée que l'on aime tant. Effet waouh assuré pour vos convives !
Et grâce à notre gamme pour tarte flambée, impossible de se tromper : fonds de tarte ronds, ovales ou format apéritif, garniture classique ou extra-crémeuse, allumettes de lardons fumés, Traiteur Schneider vous fournit tous les ingrédients pour une soirée tarte flambée 100% réussie. Croustillantes et gourmandes, elles vous garantissent des moments pleins de convivialité et de partage, et le bon goût de l'Alsace !
En manque d'idées ? Nous avons pensé à tout : retrouvez toutes nos recettes de tartes flambées sur le site. Et pour les conseils de dégustation, tout est dans la vidéo !