Fleischschnacka : roulé à la viande alsacien

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Fleischschnacka
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Fleischschnacka
Roulés à la viande alsaciensCes "escargots de viande", originaires du Sud de l’Alsace, sont confectionnés traditionnellement en roulant une farce de viande dans une pâte aux oeufs. Coupé en tranches pour être poêlé sur chaque face, puis cuit dans un fond de bouillon de bœuf, ce trésor caché de la cuisine alsacienne associe le fondant et le croustillant, le bon goût de la pâte à celle d’une farce de viande et de légumes haute en saveurs. Une recette gourmande et craquante, qui plaît aux petits comme aux grands !
Servis avec leur bouillon ou accompagnés de salade verte et de crudités, ces roulés à la viande gagnent encore en caractère, relevés d’une pointe de raifort doux.
Pour un plaisir sur mesure et pour composer votre plat selon le nombre de convives, le Fleischschnacka existe aussi en roulé entier de 1 kg, à trancher vous-même, avant de le saisir.

							à poêler

							PréparationDorer légèrement chaque face à la poêle. 
Le + alsacien : terminer la cuisson en ajoutant un fond de sauce tomate ou de bouillon de boeuf. Servir chaud accompagné de crudités ou d'une salade verte.

Disponible en :

Nos recettes cuisinées avec ce produitRoulés à la viande alsaciens - FLEISCHNACKA 
Fleischschnacka au bouillon de légumes et champignons poêlés
Fleischschnaka poêlées et salade d'endives
Fleischschnacka à la rhubarbe et patate douce
Fleischschnacka et salade portugaise
Fleischschnacka aux champignons des bois et à la courge butternut
Fleischschnacka à l'embeurrée de chou et lardons
Fleischchnacka et bouillon de légumes

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